Displayed currency: USD
Price display: excl. VAT

  2. Publishers
  3. Technical standards ČSN
  4. Standard "ČSN EN 1988-2"
Standard ČSN EN 1988-2 1.12.1998 preview

ČSN EN 1988-2 (560025)

Foodstuffs - Determination of sulfite - Part 2: Enzymatic method



STANDARD published on 1.12.1998


Language
Format
AvailabilityIN STOCK
Price9.50 USD excl. VAT
9.50 USD

The information about the standard:

Designation standards: ČSN EN 1988-2
Classification mark: 560025
Catalog number: 54435
Publication date standards: 1.12.1998
SKU: NS-148905
The number of pages: 16
Approximate weight : 48 g (0.11 lbs)
Country: Czech technical standard
Category: Technical standards ČSN

Print
Send to a colleague
Query

The category - similar standards:

Food products in general

Annotation of standard text ČSN EN 1988-2 (560025):

Norma je českou verzí evropské normy EN 1988-2:1998. Evropská norma EN 1988-2:1998 má status české technické normy. Tato evropská norma se skládá z následujících částí: Část 1 - Optimalizovaná Monier-Williamsova metoda, 2 - Enzymatická metoda. Siřičitan může být použit ke konzervaci potravin. Za účelem minimalizace možných negativních účinků na zdraví je v mnoha zemích používání siřičitanu v potravinách regulováno. proto bylo vyvinuto mnoho metod ke zjištění přítomnosti siřičitanu a stanovení jeho množství v různých druzích potravin. Tato norma popisuje enzymatickou metodu stanovení obsahu siřičitanu (jako oxid siřičitý) v potravinách. Ostatní sloučeniny síry jako sírany, sulfidy nebo thiosírany neruší stanovení obsahu siřičitanu. Karbonylsiřičitanové komplexy reagují jako volné siřičitany. Isothiokyanáty, vyskytující se např. v hořčici, ruší stanovení siřičitanů. Tuto metodu nelze použít pro zelí, sušený česnek, sušenou cibuli, zázvor, pórek a sojové bílkoviny. Bylo dokázáno, že analýzy izolovaných sojových bílkovin vedou k falešně pozitivním výsledkům. Princip metody i postup při provádění normalizované zkoušky je podrobně popsán. Norma tedy stanovuje základní postupy pro stanovení kontaminantu potravin významného pro hygienu výživy. ČSN EN 1988-1 (56 0025) byla vydána v prosinci 1998

Similar standards:

ČSN 560000ČSN 560000

27.9.1968

ČSN 560001ČSN 560001

23.7.1964

ČSN EN 1528-1ČSN EN 1528-1

1.2.1998

ČSN EN 1528-2ČSN EN 1528-2

1.2.1998

ČSN EN 1528-3ČSN EN 1528-3

1.2.1998

ČSN EN 1528-4ČSN EN 1528-4

1.2.1998

Latest update: 2024-05-02 (Number of items: 2 896 910)
© Copyright 2024 NORMSERVIS s.r.o.



Cookies Cookies

We need your consent to use the individual data so that you can see information about your interests, among other things. Click "OK" to give your consent.

You can refuse consent here.

Cookies Cookie - Settings
Close

Here you can customize your cookie settings according to your preferences.

Technical cookies
These cookies are essential for the proper functioning of the website and all the functions that the website offers. Technical cookies cannot be turned off because they are responsible for storing products in the cart, setting up filters, performing the shopping process, favorites list and privacy settings.
Show more
Analytical cookies
Analytical cookies allow us to measure the performance of our website and our advertising campaigns. They are used to determine the number of visits and sources of visits to our website. We process the data obtained through these cookies in a summary manner, without the use of identifiers that point to specific users of our website. If you turn off the use of analytical cookies in relation to your visit, we lose the ability to analyze performance and optimize our actions.
Show more
Personalized cookies
We also use cookies and other technologies to tailor our business to the needs and interests of our customers and prepare an exceptional shopping experience for you. By using personalized cookies, we can avoid explaining unwanted information, such as inappropriate product recommendations or useless special offers. In addition, the use of personalized cookies allows us to offer you additional features, such as product recommendations tailored to your needs.
Show more
Advertising cookies
Advertising cookies are used by us or our partners so that we can display suitable content or advertisements both on our website and on the websites of third parties. Thanks to this, we can create profiles based on your interests, so-called pseudonymized profiles. Based on this information, it is usually not possible to immediately identify you, because only pseudonymized data is used. If you do not consent, you will not be the recipient of content and ads tailored to your interests.
Show more

We need your consent to use the individual data so that you can see information about your interests, among other things.